Ispanaklı Göçmen Böreği
Fotoğraf:Özgür Bakır Tarif ve Yapım:Selin Hıdır
Ingredients
Instructions
Öncelikle derin bir kaba unu eleyin. Süt, tuz ve mayayı ekleyin. Azar azar ılık su ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru dokuz bezeye ayırın. Bezeleri 20-25 santim çapında açın. Aralarına sıvı yağ sürüp üçerli gruplar halinde üst üste dizin.
Üçerli yufkaları, tepsinin kenarlarını 10 cm geçecek büyüklükte açın.
Tepsiye ayçiçeği yağı sürün ve yufkayı kenarları tepsinin dışına sarkacak şekilde hazırlayın, üzerine ayçiçeği yağı sürün.
Diğer yufka gruplarını da aynı şekilde hazırlayın. Tepsiye yerleştirin, hamurun kenarlarına çizgiler atarak tepsinin içine katlayın.
Üzerine ayçiçeği yağı sürün ve susam serpin. Ortada kalan boşluğa eşit bir şekilde iç harcı yayın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika kontrollü olarak pişirin ve servis edin.