Ispanak Yatağında Top Köfte

Name: Ispanak Yatağında Top Köfte
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 adet havuç; 2 adet patates; 400 gram kıyma; 1 adet soğan; 1 diş sarımsak; 2 dilim bayat ekmek; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kuru reyhan; 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1-2 çay kaşığı pul biber; 1 kilogram ıspanak; 1 adet yeşil soğan; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı zerdeçal; 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber; 1 çay bardağı zeytinyağı; 2 kase yoğurt

Pişirmesi kolay, görüntüsü şahane, çocuklara sebze yedirmesi paha biçilemez! Ispanak yatağında top köfte tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!

minutes

calories

Ingredients

2 adet havuç

2 adet patates

400 gram kıyma

1 adet soğan

1 diş sarımsak

2 dilim bayat ekmek

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kuru reyhan

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1-2 çay kaşığı pul biber

1 kilogram ıspanak

1 adet yeşil soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

1 çay bardağı zeytinyağı

2 kase yoğurt

Instructions

Kıymayı, ufalanmış ekmek içini, rendelenip suyu sıkılmış soğanı, ince kıyılmış ya da havanda dövülmüş sarımsağı, yumurtayı ve baharatları derin bir kapta iyice karıştırarak yoğuralım. Hazır olan harcın üstünü kapatıp, buzdolabında yarım saat dinlendirelim.

Daha sonra dolaptan çıkartarak, ceviz büyüklüğünde minik köfteler hazırlayalım. Hafif yağda köfteleri kızartıp, kâğıt havlunun üstüne koyarak fazla yağını alalım.

Ispanakları sirkeli bol suda iyice yıkayalım. Suyunu alıp ince ince doğrayalım. Derin bir tavada zeytinyağında soğanları hafif kavuralım. Üstüne ıspanakları ekleyip, karıştıralım ve kapağını kapatalım. Buharında rengi dönene kadar pişirelim. Üzerine baharatlarını ekleyelim. Ocağın altını kapatıp, dinlendirelim.

Kavrulmuş ıspanakları servis tabağına alalım. Üzerine yoğurttan bir katman yapalım. En üste köfteleri dağınık olarak yerleştirelim. Üzerine tereyağında yakılmış pul biber gezdirelim. Garnitür olarak fırında pişmiş havuç ve patates dilimleriyle süsleyelim.