Ispanak, Mantar ve Kırmızı Soğanlı Kiş

Ispanak, Mantar ve Kırmızı Soğanlı Kiş

Ispanak, Mantar ve Kırmızı soğanlı kiş tarifi, günün her öğününde yemek için harika! Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!

80
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 su bardağı (1 parmak fazla) tam buğday unu
2
7-8 yemek kaşığı soğuk tereyağı
3
1 adet yumurta
4
3 yemek kaşığı soğuk su
5
1 çay kaşığı tuz
6
450 gram ıspanak
7
1 adet kırmızı soğan
8
6-7 adet mantar
9
1 yemek kaşığı zeytinyağı
10
3 adet yumurta
11
1/4 bardak süt
12
120 gram kaşar peyniri
13
80 gram beyaz peynir
14
1 çay kaşığı tuz
15
1 çay kaşığı karabiber
16
1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Instructions

1

Hamur için soğuk su ve yumurtayı çırpıp bir kenara alın. Robotta önce un ve tuzu karıştırın, sonra tereyağını ekleyip robotu çalıştırmaya devam edin.

2

Karışım ıslak bir kum görünümü aldığında, yumurta- su karışımını ekleyip, güzel bir hamur kıvamı elde edene kadar 1-2 dakika daha robotu çalıştırın.

3

Hamuru hafifçe yağladığınız 25 cm'lik kiş kalıbına alın, elinizle hafifçe bastırarak kalıba yayın.

4

Kiş hamurunu 20-25 dakika buzlukta beklettikten sonra, üzerine çatalla delikler açın ve 220 derece fırında altın rengini alana kadar 10-15 dk pişirin.

5

İç harç için, derin bir tavada yarım halka şeklinde iri doğranmış soğanları zeytinyağı ve biraz tuzla kavurun.

6

Soğanlar yumuşayınca mantarları, rende muskatı, taze çekilmiş karabiberi ve varsa sevdiğiniz diğer baharatları ekleyin.

7

Mantarlar da hafifçe renk değiştirdikten sonra, ocağı kapatın, ıspanakları da ekleyip bir tur karıştırın.

8

Ayrı bir kapta yumurta, süt, tuz ve muskatı çırpın, peynirleri de ekleyip iyice karıştırın.

9

Soğuyan kiş hamuru üzerine sebzeleri yerleştirin, üzerine sıvı karışımı dökün ve eşit bir dağılım sağlayın.

10

200 derece fırında, 40-50 dakika boyunca pişirin. Biraz soğuyunca dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.