Isırgan Otu Çorbası

Isırgan Otu Çorbası

Yoğurt çorbasının farklı bir versiyonu ısırgan otu çorbası. Tarifte yer alan ısırgan besleyici özelliğini arttırmakla kalmıyor tadına da tat katıyor.

80
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gram ısırgan
2
200 gram buğday (önceden ıslatılmış)
3
1 kilogram yoğurt
4
1 adet yumurta
5
2 yemek kaşığı un
6
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

1

Bol suda yıkanmış aşurelik buğdayı bir gün önceden suya basın. Büyük boy bir tencerede iki litre su ile birlikte yumuşayana kadar pişirin.

2

Yıkanmış ve çok ince doğranmış taze ısırgan yapraklarını pişmekte olan buğdaya ekleyin. Birlikte 30 dakika daha pişirin.

3

Yoğurt, un ve yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Pişmekte olan çorbaya hazırladığınız yoğurtlu karışımı sürekli karıştırarak ilave edin. Kaynama noktasına gelene kadar karıştırma işlemini sürdürün.

4

Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirdiğiniz çorbayı sıcak olarak servis edin.