Isırgan Otlu Sandal Böreği

Name: Isırgan Otlu Sandal Böreği
Ingredients: 4 yufka; Yarım çay bardağı Ayçiçek yağı; Yarım su bardağı süt; 1 yumurta; 2 demet ısırgan otu; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 soğan; 1 yumurta akı; Tuz; 1 yumurta sarısı; Beyaz peynir

Fotoğraf:Sezer Yalçınkaya Tarif ve Yapım:Lezzet MutfakStudio

minutes

calories

Ingredients

4 yufka

Yarım çay bardağı Ayçiçek yağı

Yarım su bardağı süt

1 yumurta

2 demet ısırgan otu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan

1 yumurta akı

Tuz

1 yumurta sarısı

Beyaz peynir

Instructions

Süt, yumurta ve Ayçiçek yağını bir kapta karıştırın. Birinci kat yufkaya karışımı sürün. Üzerine diğer yufkayı ekleyip tekrar karışımdan sürün. Yufkayı 8’e bölüp sandal şekli verin.

İç harcı için ısırgan otlarını yıkayıp süzdürün. Yaprak kısımlarını ince doğrayıp hazırlayın. Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin. Soğan pembeleşmeye başladığında ısırgan otlarını ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin. Yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Hazırladığınız harç ılındıktan sonra, sandal şekli verdiğiniz yufkaların içine paylaştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.

Böreklerin kenarlarına fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından alınca üzerlerine beyaz peynir ufalayın. Sıcak servis yapın.