İran Pilavı
Aspir ve ya zerdeçal ile basmati pirincin aroması birleşiyor ve klasik pilav tariflerinden sıkılanlar için muhteşem bir lezzet oluyor: İran Pilavı tarifi.
Ingredients
Instructions
Basmati pirincini bol suda yıkayın ve ardından 30 dakika tuzlu suda bekletin.
1 çay kaşığı zerdeçalı, 1 su bardağı sıcak suda çözerek kenarda bekletin.
Bir tencereye 3 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyip kaynatın. Kaynayan suya yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin. Yaklaşık 7-10 dakika kadar pirinçler yumuşamaya kadar pişirin. Sonra pirinci süzüp tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.
Zerdeçal ve su karışımının yarısını da ekleyin. Pilavın alt kısmında çıtır bir kabuk oluşturacaktır.
Süzülen pirinci tencereye ekleyin. Kaşık yardımıyla çok bastırmadan düzleyin.
Dibine bastırmadan ufak delikler oluşturarak kalan zerdeçallı suyu da üstünden ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 5-7 dakika arası pişirin.
Çıtırdama sesini duyabilirsiniz. Pilav demlendikten sonra düz bir tabağa ters çevirip servis yapın.
İran pilavı tarifiniz hazır. Afiyet olsun!