İnegöl Köfte
Bursa’nın bu meşhur köftesini evde yapmak aslında çok kolay. Yanında piyaz ve acı sosla enfes olan İnegöl köfte için haydi mutfağa.
30
minutes
-
calories
Ingredients
1
500 gram köftelik kıyma2
1 adet orta boy soğan3
4 yemek kaşığı galeta unu4
1/4 su bardağı su5
1 tatlı kaşığı (tepeleme) karbonat6
1 tatlı kaşığı limon suyu7
1 çay kaşığı karabiber8
2 çay kaşığı tuzInstructions
1
Geceden kıymanın içine tuz, su ve galeta ununu ekleyip 10 dakika iyice yoğuruyoruz. Streç folyo ile kapatıp bir gece dinlendiriyoruz.
2
Sabah limon suyu ve karbonatı karıştırıp kıymaya ekliyoruz. Karabiberini, rendelenmiş soğanını ekleyip 5 dakika yoğurup krem şanti sıkma torbası ile sıkarak şekil veriyoruz. İsterseniz elinizle de şekil verebilirsiniz.
3
Pişirene kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Kızartmadan yarım saat önce oda sıcaklığına gelmesi için çıkarıyoruz. Kızgın döküm tava/tavada kızartıyoruz.
4
Yanına közlenmiş biber, domates, piyaz ve acı biber sosu çok yakışır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun...