İncirli Tiramisu

Name: İncirli Tiramisu
Ingredients: 12–15 adet kuru veya taze incir; 2 yemek kaşığı toz şeker; 150 gr kedi dili bisküvi; Yarım su bardağı espresso veya çok güçlü kahve; 200 ml krema; 150 gr labne; 150 gr taze, tuzsuz krem peynir; 3–4 yemek kaşığı pudra şekeri (tat tercihine göre ayarlayın),; Kedi dili yerine ladyfinger, pötibör veya savoiardi bisküvi kullanılabilir.; Espresso yerine filtre kahve veya Türk kahvesi eklenebilir.; Taze incir yoksa kuru incirleri sıcak suda 5–10 dakika bekletip yumuşatabilirsiniz.; Alternatif olarak kuru kayısı, erik veya taze mevsim meyveleri de kullanılabilir.; Labne yerine süzme yoğurt veya mascarpone peyniri kullanılabilir.; Taze ve tuzsuz krem peynir yerine mascarpone veya ricotta tercih edilebilir.; Daha hafif tat için bal, akçaağaç şurubu veya agave şurubu ekleyebilirsiniz.; Sade krema yerine çırpılmış soya veya hindistan cevizi kreması ile vegan versiyon hazırlanabilir.; Üzerini karamelize etmek yerine kakaolu toz, çikolata rendesi veya file badem ile süsleyebilirsiniz.; Taze nane yaprağı veya yenilebilir çiçeklerle görsellik artırılabilir.

Sofralara hem şıklık hem de hafif bir tatlı seçeneği sunan incirli tiramisu tarifi, taze incirlerin ve kahve aromalı bisküvilerin uyumuyla benzersiz bir lezzet ortaya çıkarıyor. Kremasının pürüzsüz dokusu ve incirlerin…

minutes

calories

Ingredients

12–15 adet kuru veya taze incir

2 yemek kaşığı toz şeker

150 gr kedi dili bisküvi

Yarım su bardağı espresso veya çok güçlü kahve

200 ml krema

150 gr labne

150 gr taze, tuzsuz krem peynir

3–4 yemek kaşığı pudra şekeri (tat tercihine göre ayarlayın),

Kedi dili yerine ladyfinger, pötibör veya savoiardi bisküvi kullanılabilir.

Espresso yerine filtre kahve veya Türk kahvesi eklenebilir.

Taze incir yoksa kuru incirleri sıcak suda 5–10 dakika bekletip yumuşatabilirsiniz.

Alternatif olarak kuru kayısı, erik veya taze mevsim meyveleri de kullanılabilir.

Labne yerine süzme yoğurt veya mascarpone peyniri kullanılabilir.

Taze ve tuzsuz krem peynir yerine mascarpone veya ricotta tercih edilebilir.

Daha hafif tat için bal, akçaağaç şurubu veya agave şurubu ekleyebilirsiniz.

Sade krema yerine çırpılmış soya veya hindistan cevizi kreması ile vegan versiyon hazırlanabilir.

Üzerini karamelize etmek yerine kakaolu toz, çikolata rendesi veya file badem ile süsleyebilirsiniz.

Taze nane yaprağı veya yenilebilir çiçeklerle görsellik artırılabilir.

Instructions

Kremayı geniş bir kapta pudra şekeriyle iyice çırpın. Çırpmaya devam ederken labne ve krem peyniri azar azar ekleyin ve karışım pürüzsüz ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Hazırladığınız kremayı soğuması için buzdolabına kaldırın.

İncirleri temizleyip kurulayın, ardından ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Kahveyi demledikten sonra bir süre ılımasını bekleyin.

Servis kabının tabanına kremadan biraz sürün. Kedi dili bisküvilerini hazırladığınız kahveye hızlıca batırıp tabana dizin. Üzerine kremadan bir kat yayın ve bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın; en üst kat mutlaka kremayla kaplı olmalı.

Son katın üzerine incir dilimlerini düzenli bir şekilde yerleştirin. Tatlıyı buzdolabında yaklaşık 3–4 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce incirlerin üzerine biraz toz şeker serpin ve pürmüz yardımıyla şekeri karamelize edin. Ardından büyük bir kaşıkla porsiyonlayarak tabaklara alın ve servis edin. Afiyet olsun.