İncir Dolması

Yıkadığımız kuru incirlerimizi bir kap içerisine alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Ardından incirleri yarım saat kadar ılık suda bekletin.

Yumuşayan incirlerinizin suyunu süzün. Sonra incirlerin üst kısımlarını bıçak ile kesin ve kestiğiniz kısımdan içerisine parmağınızla bastırın. Çevirerek içinin çukurlaşmasını sağlayın.

İçerisini cevizle doldurun. Malzemeleriniz bitene kadar bu işleme devam edin.

Doldurmuş olduğunuz incirleri sık bir şekilde tencereye dizin.

Şerbeti için şeker ve suyu da ekleyin. Sıvı yağınızı da üzerinde gezdirerek tencerenizi ocağa alın, kapağını kapatın.

İncir dolmalarınızı kaynayana kadar orta ateşte, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Oda sıcaklığına gelen incir dolmalarınızı servis tabağına alarak  kaymak ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz Antep fıstığı yerine ceviz ya da fındıkta kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.