İncikli Karacabey Pilavı

Name: İncikli Karacabey Pilavı
Prep time: 60 min
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 adet kuzu incik; 2 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 2 yemek kaşığı tereyağ; 1,5 su bardağı sıcak su; 1 su bardağı pirinç; 1,5 su bardağı et suyu; 6 adet haşlanmış kestane; 6 adet arpacık soğan; 6 adet mantar

Yapımı çok da zor olmayan, davet yemeklerinde tek başına sunabileceğiniz incikli Karacabey pilavıyla karşınızdayız! Ellerinize sağlık.

300

minutes

calories

Ingredients

3 adet kuzu incik

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı tereyağ

1,5 su bardağı sıcak su

1 su bardağı pirinç

1,5 su bardağı et suyu

6 adet haşlanmış kestane

6 adet arpacık soğan

6 adet mantar

Instructions

İlk olarak tencerenizi kızdırın. Tereyağını ekleyerek eritin. Orta harlı ateşte inciklerini arkalı önlü iyice mühürleyin.

Mühürledikten sonra etlerinizin yarısına kadar sıcak (kaynamış) suyunuzu ilave edip, kısık ateşte etler dağılana kadar 3-4 saat pişirin.

Pişmesine yakın tuz ve taze çekilmiş karabiberinizi ekleyin.

Etler piştikten sonra küçük parçalar halinde ayırın.

Pilav için; tereyağını eritin. Pirinci ekleyip biraz kavurun. (Pirinç önceden suda bekletilmeyecek) Et suyunu ve tuzu ilave edip, su kaynayınca altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.

Garnitür için; haşlanmış kestaneleri ve soğanları ayrı tavalarda tereyağında harlı ateşte soteleyin. Mantarları saplarıyla birlikte incecik dilimleyip tereyağında aynı şekilde soteleyin.

Bardağınızın dibine etleri üzerine pilavınızı koyup iyice bastırın ve tabağa çevirin. Etrafını mantar dilimleriyle çevirin. Etlerin üzerini soğan ve kestane ile süsleyin. Afiyetler olsun!