İlibada Dolması

İlibada Dolması

Afyonkarahisar’a özgü bu dolma tarifi ilibada yaprakları ile yapılır. Yöresel bir yapraktır, bulamazsanız eğer pazı ile de bu lezzetli tarifi deneyebilirsiniz. Malzemeleriniz ve siz hazırsanız ilibada dolması tarifinin…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 demet ilibada (labada)
2
2/3 su bardağı ince bulgur
3
2/3 su bardağı göce
4
2 yemek kaşığı un
5
1 adet soğan
6
1 yemek kaşığı domates salçası
7
2 diş sarımsak
8
½ su bardağı sıvıyağ
9
2 yemek kaşığı yoğurt
10
1 tatlı kaşığı nane
11
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
12
1 tatlı kaşığı tuz

Instructions

1

İnce bulgur ve göce karıştırılır.

2

Tencereye sıvıyağın bir kısmı alınarak yemeklik doğranan soğan kavrulur.

3

Renk almaya başlayınca un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.

4

Göce ve bulgur ilave edilir. Su, karabiber, tuz ve kırmızı biber eklenerek pişirilir.

5

İlabada yaprakları haşlanır.

6

Yaprakların içerisine harç koyularak muska şeklinde katlanarak tencereye dizilir. Su eklenerek pişirilir.

7

Küçük bir tavada yağ kızdırılır, salça, nane ve kırmızı biber eklenerek pişirilir.

8

Pişen dolmaların üzerine salçalı sos ve sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.