İki Renk Soslu Kalkan Filetosu

Name: İki Renk Soslu Kalkan Filetosu
Ingredients: Dikdörtgen kesilmiş kalkan fileto (180 gr); 1 orta boy kabak; 1 orta boy havuç; 5 çorba kaşığı süt kreması; 1 kırmızı dolmalık biber; 4-5 dal maydanoz; 50 gr tereyağı; Birkaç dal dereotu ve maydanoz

Kabak ve havucu soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Tuzlu suda haşlayıp süzün.

minutes

calories

Ingredients

Dikdörtgen kesilmiş kalkan fileto (180 gr)

1 orta boy kabak

1 orta boy havuç

5 çorba kaşığı süt kreması

1 kırmızı dolmalık biber

4-5 dal maydanoz

50 gr tereyağı

Birkaç dal dereotu ve maydanoz

Instructions

Kabak ve havucu soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Tuzlu suda haşlayıp süzün.

Maydanozu ayıklayıp kaynar suda 4 dakika kadar haşlayın. Mikserden geçirip püre yapın.

Dolmalık biberi ayıklayıp hafif tuzlu suda yumuşayana dek 30 dakika kadar haşlayın. Kabuklarını soyup püre haline getirin. Püreye biraz tereyağı, tuz, biber ekleyin.

Tereyağını tavada eritip kalkan filetoyu kızartın. Tuz ve biber ekleyin.

Servisten önce haşlanmış kabak ve havucu bir miktar tereyağında sote edin. Yeşil sosa kremayı ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın.

Servis tabağına sotelediğiniz sebzeleri yerleştirin. Üzerine balığı yerleştirip sosları yanına ilave edin. Üzerini maydanoz ve dereotuyla süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.