İçli Köfte

İçli Köfte

Evde yaparken iç harcı konusunda zorlananlara içli köfte tarifimizi adım adım veriyoruz. Kızartma olarak hazırlanan bu içli köfteyi evde yapmak çok kolay.

65
minutes
337
calories

Ingredients

1
2,5 su bardağı köftelik ince bulgur
2
1,5 çay bardağı irmik
3
4,5 su bardağı sıcak su
4
1 su bardağı un
5
1,5 yemek kaşığı domates- biber salçası
6
2 çay kaşığı tuz
7
1/2 çay kaşığı karabiber
8
3 yemek kaşığı sıvı yağ
9
450 gram orta yağlı kıyma
10
3 adet kuru soğan
11
2 çay kaşığı tuz
12
1 çay kaşığı karabiber
13
1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
14
2 su bardağı ayçiçek yağı

Instructions

1

İçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı tavada kızdırın.

2

Doğradığınız kuru soğan ve orta yağlı kıymayı kavurun.  Üzerine tuz, karabiber ve ceviz içi ilave edip İç harcı ılınması için bir kenarda bekletin.

3

İçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru ve irmiği derin bir kabın içine alın. Sıcak suyu ilave edin ve bulgurlar şişene dek 10 dakika bekletin.

4

Salça tuz ve karabiberi bulgur ve irmik karışımına yedirdikten sonra yavaş yavaş unu ilave ederk hamur haline gelene kadar yoğurun.

5

Hazırladığınız harçtan avuç büyüklüğünde parçalar kopartın ve ellerinizi ıslatıp, parmaklarınızla kenarlarını düzelterek ortasını çukurlaştırın.

6

Önceden hazırlayıp, soğuttuğunuz iç harçtan alarak köftelerin içini doldurun. Arzuya göre; yuvarlayarak ya da kenar kısımlarını kapattıktan sonra parmaklarınızla bastırıp, uç kısımları sivri olacak şekilde köfteler hazırlayın.

7

Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız içli köfteleri kızgın derin yağda bir maşa yardımıyla çevirerek altın sarısı renk alana kadar kızartın.

8

Sıcak olarak servis edip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin. Afiyet olsun!