İç Pilavlı Yaprak Enginar Dolması

Name: İç Pilavlı Yaprak Enginar Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 adet orta boy enginar; 1 adet küçük boy soğan; 10 yemek kaşığı pirinç; 1/2 demet dereotu; 4 dal taze soğan; 4 dal nane; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

İç pilavlı yaprak enginar dolması tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

minutes

calories

Ingredients

3 adet orta boy enginar

1 adet küçük boy soğan

10 yemek kaşığı pirinç

1/2 demet dereotu

4 dal taze soğan

4 dal nane

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

Instructions

Öncelikle pirinçler sıcak suya konur.

Sonra enginarların içleri güzelce temizlenir. Bu yemeğin en zor aşaması burası.

Eldivenle içindeki tüyleri temizlemeniz gerekiyor. Aldığınız yere de temizletebilirsiniz ama eve gelene kadar enginarınız kararır.

İçini temizledikten sonra sapları kesilir. Bir limon suyunun sıkıldığı su dolu bir kaba konulur.

Enginarlar limonlu suda beklerken, kuru soğan minik minik doğranır, zeytinyağında kavrulmaya başlanır.

Hafif renk almaya başladığında pirinçler eklenir ve biraz daha kavrulur. Son olarak doğradığımız yeşillikler ve baharatlar konur.

Suda beklemekte olan enginarların hem içlerine hem de yaprakları arasına hazırladığımız iç pilav konur. Enginarların yarısına gelecek kadar su eklenir. Pişmeye bırakılır.

Pirinçler ve enginar çanağı yumuşadığında yemeğimiz pişmiştir. Afiyetler olsun.