İç Pilavlı Ve Kestaneli Yılbaşı Hindisi

İç Pilavlı Ve Kestaneli Yılbaşı Hindisi

Dünyanın birçok yerinde tüketilen hindi eti, diğer et yemeklerine göre daha az az yağ ve kolesterol içerir. Ülkemizde genellikle yılbaşı sofralarında yer alan bu besin, yüksek oranda protein içerir. Kemik hastalıkları r…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 hindi (5 kg’lık)
2
1 soğan
3
1 havuç
4
1 kereviz
5
2 defne yaprağı
6
8 diş sarımsak
7
2 yemek kaşığı tereyağı
8
2 yemek kaşığı soya sosu
9
2 yemek kaşığı zeytinyağı
10
Yarım çay bardağı bal
11
3 yemek kaşığı biber salçası
12
2 dal taze kekik
13
500 gr pirinç
14
60 gr kuzu ciğeri
15
10 gr dolmalık fıstık
16
1 yemek kaşığı tarçın
17
1 yemek kaşığı toz şeker
18
Tuz
19
Karabiber

Instructions

1

Hindiyi geniş bir tencerede bol suyla, doğranmış soğan, havuç, kereviz ve defne yaprağı ile dağılmayacak şekilde 2 saat haşlayın.

2

Hindiyi geniş bir tabağa alıp suyunu ayırın. Sos için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın.

3

Haşladığınız hindinin her yerini kaplayacak şekilde üzerine ve iç kısmına sosu yayın. Sarımsakları ve birer parça tereyağını hindinin derisinin içine yerleştirin.

4

İç pilav için, pirinci ılık suda 30 dakika bekletip yıkayın. Tencereye zar büyüklüğünde doğradığınız ciğerleri ilave edin. Dolmalık fıstıkları ekleyin.

5

1-2 dakika kavurduktan sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanın rengi değişmeye başlayınca pirinci ekleyin. 7-8 dakika daha kavurduktan sonra baharatları ilave edin.

6

Hindi suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatıp demlenmeye bırakın. Fırında pişirdiğiniz kestaneleri ekleyerek hindinin içine doldurun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kapalı şekilde 3 saat pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika dinlendirin.

7

İç pilavlı ve kestaneli hindiyi, patates köftesi ve havuç mezesi ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.