Hünkar Çorbası

Hünkar Çorbası

İlk tadına baktığımızda içinde patlıcan olduğu kesinlikle anlaşılmayan, patlıcan sevmeyene bile iki kase içirecek bir çorba... Hünkar çorbası tarifi geldi.

45
minutes
280
calories

Ingredients

1
3 adet patlıcan
2
1 yemek kaşığı un
3
1 yemek kaşığı tereyağı
4
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5
1 adet soğan
6
2-3 diş sarımsak
7
2 su bardağı tavuk suyu
8
2 su bardağı süt
9
1 çay kaşığı tuz
10
1/2 çay kaşığı karabiber
11
1 yemek kaşığı tereyağı
12
1 çay kaşığı nane
13
1 çay kaşığı pul biber

Instructions

1

<p>Patlıcanları közleyin. Ilınınca köz patlıcanları temizleyip bıçakla kıyın.</p>

2

<p>Tencereye yağları alıp ısınınca içine ufacık doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin güzelce kavurun. Üzerine unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. </p>

3

<p>Köz patlıcanları ekleyip bir iki çevirip ılık sütü ve suyu ekleyin. Tavuk suyu yoksa normal su ve bulyon kullanabilirsiniz. Güzelce karıştırıp kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyin.</p>

4

<p>Daha pürüzsüz olması için blenderdan geçirin, bir iki dakika kadar kısık ateşte kaynatıp kenara alın. </p>

5

<p>Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane, pul biber ekleyin ve karıştırın. Yağı çorba tenceresine boşaltın, hünkar çorbasını karıştırıp servis edin.</p>