Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

Hünkar beğendi tarifi ile kokusuna ve dokusuna doyamayacağınız enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.

40
minutes
-
calories

Ingredients

1
300 gram kuşbaşı et
2
1 adet kuru soğan
3
2 diş sarımsak
4
2 adet domates
5
2 adet sivri biber
6
1 yemek kaşığı biber salçası
7
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
8
1 tutam tuz
9
1 tutam pul biber
10
1 tutam karabiber
11
5 adet patlıcan
12
1 çay bardağı süt
13
1 çay bardağı kaşar peyniri
14
1 yemek kaşığı un
15
1 yemek kaşığı tereyağı
16
1 tutam karabiber
17
1 tutam tuz

Instructions

1

Patlıcanlar fırında közlenir. Çıkardıktan sonra bir poşete bağlanır ve bekledikten sonra kolaylıkla soyulur, doğranır.

2

Tencereye sıvı yağ koyulur ve etler kavrulur. Etlerin yumuşaması için kapağı kapatıp kısık ateşte pişirebilirsiniz.

3

Yemeklik doğranan kuru soğanlar eklenir. Soğanlar 5 dakika sotelendikten sonra yemeklik doğranan sivri biberler eklenir.

4

5 dakika kadar sonra yemeklik doğranmış domates ve küçük doğranmış sarımsaklar eklenir. Salçayı da ekledikten sonra sıcak su ilave edilir. Orta ateşte pişirilir.

5

Beğendi için tereyağda un kavrulur. Unun kokusu çıktıktan sonra süt yavaşça eklenir, o esnada hızlıca karıştırılır.

6

Biraz kıvam aldıktan sonra patlıcanlar ve baharatlar eklenir. İyice karıştırılır. Patates eziciyle ezebilirsiniz. .

7

Kaşarı da ekleyip harmanlıyoruz ve kapatıyoruz. Beğendinin üzerine sotemizi koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.