Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

Hünkar beğendi tarifi ile tarifi için sizi mutfağa kadar alalım sizi. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Ellerinize sağlık.

45
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gram dana eti
2
1 adet büyük boy soğan
3
1 yemek kaşığı salça
4
2 adet domates
5
1 su bardağı sıcak su
6
1 tatlı kaşığı kekik
7
1 tatlı kaşığı pul biber
8
1 tutam tuz
9
4 adet patlıcan
10
1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
11
1,5 yemek kaşığı un
12
1,5 su bardağı süt
13
1 su bardağı kaşar peyniri
14
1/2 tatlı kaşığı tuz
15
1 çay kaşığı karabiber

Instructions

1

İlk önce patlıcanlarımızı bir kaç yerinden delip 200 derece fırına atıp pişirelim. Patlıcanlar fırında pişerken biz etimizi yapmaya geçelim.

2

Sıvı yağı tavaya dökelim ve etlerimizi kavuralım. Soğanlarımızı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavuralım.

3

Salçamızı ekleyip 2-3 dakika kavuralım.

4

Domatesleri küp küp kesip tavamıza ekleyelim ve sıcak suyu da ekleyelim.

5

Baharatlarımızı da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.

6

Beğendiye yaparken tereyağı tavada eritelim ve un ekleyip kavuralım.

7

Patlıcanların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkaralım ve bıçağımızla ince ince kıyıp tavaya ekleyelim.

8

Patlıcanları ekledikten sonra sütümüzü yavaş yavaş ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.

9

Kaşar peyniri ve baharatlarımızı ekleyip kıvama gelinceye kadar pişirelim.

10

Sunuma geçme vakti geldi. Beğendiyi tabağımıza yayalım ve üzerine etlerimizi koyalım. Etrafına maydanoz serpelim. Afiyet olsun.