Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

Damaklara nefis bir lezzet geliyor. Bu tarifi çok seveceksiniz. Mutlaka bu lezzeti deneyin. Karşınızda hünkar beğendi tarifi!

45
minutes
-
calories

Ingredients

1
5-6 adet patlıcan
2
2 yemek kaşığı tereyağı
3
2 yemek kaşığı un
4
1 su bardağı süt
5
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
6
1 çay kaşığı tuz
7
1 çay kaşığı karabiber
8
500 gram kuşbaşı dana eti
9
1 adet soğan
10
3 yemek kaşığı zeytinyağı
11
1 yemek kaşığı domates salçası
12
1 adet domates
13
1 adet yeşil biber
14
1 çay kaşığı tuz
15
1 çay kaşığı karabiber

Instructions

1

Beğendi için; Patlıcanlara bıçakla delikler açıp fırın tepsisine alıyoruz. 200 derecede yaklaşık 20 dakika fırınlıyoruz. (Ben buzlukta sakladığım yazdan kalma köz patlıcanları kullandım)

2

Fırından çıkan patlıcanların kabuklarını soyuyoruz. Tereyağını bir tavada eritiyoruz, üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

3

Köz patlıcanları tavaya ekliyoruz, sütü de üzerine yavaş yavaş ilave ediyoruz ve sürekli olarak karıştırıyoruz.

4

Tuz ve karabiberi de ekliyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip karıştırarak ocaktan alıyoruz.

5

Et için; Bir tavada zeytinyağını kızdırıyoruz ve yemeklik doğranmış kuru soğanı da üzerine ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

6

Kuşbaşı dana etini ilave ediyoruz. Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.

7

Domates salçası, tuz, karabiber, doğranmış domates ve biberi de etlerin üzerine ekliyoruz. 2 su bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.

8

Beğendinin üzerine pişmiş etleri serpiştirip servis edin, afiyet olsun.