Humuslu Şiş Köfte

Name: Humuslu Şiş Köfte
Ingredients: 500 gr kıyma; 2 dilim bayat ekmek içi; 1 çay bardağı süt; 2 dal taze soğan; 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri; 4 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı köfte baharı; Tuz; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 3 diş sarımsak; 1 çay bardağı tahin; 1.5 çorba kaşığı limon suyu

Humus, Hatay yöresine ait olan meşhur bir mezedir. Genellikle sadece meze olarak sunulsa da, bazı yemeklerin içinde de kullanılır. Hazırsanız, farklı ve pratik humuslu şiş köfte tarifine geçebiliriz.

minutes

calories

Ingredients

500 gr kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

1 çay bardağı süt

2 dal taze soğan

2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı köfte baharı

Tuz

1 su bardağı haşlanmış nohut

3 diş sarımsak

1 çay bardağı tahin

1.5 çorba kaşığı limon suyu

Instructions

Ekmeği sütte yumuşatıp elinizle sıkarak süzün. Taze soğanları temizleyip kıyın. Kıymayı çukur bir kaba alın.

Taze soğan, ekmek içi, zeytinyağının yarısı, peynir ve köfte baharatını kıymaya ilave edip yoğurun.

Köfte harcından yarım ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Hazırladığınız top köfteleri çöp şişlere geçirin. Izgarada çevirerek kızartın.

Humus için, nohudu robotta ezin. Sarımsakları soyup ezin. 2 kaşık zeytinyağı, tahin, limon suyu, tuz ve sarımsağı nohut püresine ekleyip karıştırın. Köfteleri humusla servis yapın.