Humus

Name: Humus
Ingredients: 400 gr nohut, haşlanmış; 2 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 limonun suyu; 1/2 limon kabuğu rendesi; 4 çorba kaşığı tahin; 3 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı tatlı toz biber; 5 yemek kaşığı buz gibi su; Tuz; 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı; 1tatlı kaşığı pul biber; 1 yemek kaşığı haşlanmış nohut; 3-4 dal maydanoz, ince kıyılmış

12. yüzyıldan günümüze kadar ulaşan tahinli humus, Ortadoğu'nun en tartışmalı lezzetlerinden biridir. Türkiye, Lübnan, İsrail ve Yunanistan gibi birçok ülkede meze olarak sunulan bu besinin ana malzemeleri nohut, tahin…

minutes

calories

Ingredients

400 gr nohut, haşlanmış

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 limonun suyu

1/2 limon kabuğu rendesi

4 çorba kaşığı tahin

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tatlı toz biber

5 yemek kaşığı buz gibi su

Tuz

1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1tatlı kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı haşlanmış nohut

3-4 dal maydanoz, ince kıyılmış

Instructions

Haşlanmış nohutların üzerine su dökün ve kabuklarını ayıklayın.

Kabuklarından ayrılmış nohutların üzerine limon suyu ekleyerek blender yardımı ile biraz ezin.

Su dışında kalan malzemeyi ekleyerek ezme işlemine devam edin. Kuru bir karışım oldğu için ezme işlemi zorlaşacaktır. Bu aşamada soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek ezme işlemine devam edin.

Humusu servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı, pul biberi ve nohut gezdirerek dökün. İnce kıyılmış maydanoz ile sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.