Hotteok (Kore Usulü Pancake)
Kore pankeki olarak da bilinen hotteok, özellikle Güney Kore'de popüler olan bir sokak yemeğidir. Kış aylarında çok ilgi gören hotteok, kuruyemişlerle zenginleştirir. Asya ülkelerinde sık sık tüketilen hotteok, isteğe g…
Ingredients
Instructions
Un elenir, tuz, şeker, maya, süt ilave edilir. Hamur hazırlanır. kapatılır. İki misli olana kadar (1 saat civarı) sıcak bir yerde tutulur.
Bu esnada ceviz doğranır, incir dilimlenir.
İç harçta kullanılacak malzemeler bir kasede karıştırılır.
Hamur kabarınca bastırılıp gazı çıkartılır, üzeri kapalı 20 dakika daha dinlendirilir. Hamur hazır olunca yapışmaması için eller hafif yağlanır, 6 parçaya ayrılır. Hamur elde hafif açılır, ortaya bir kaşık iç harcı konur, kapatılır. Hafifçe basarak yayılır.
Isıtılmış tavada az yağ ile iki tarafı çevrilerek pişirilir: Bir tarafı 30 saniye pişirilir, çevrilir, üzerine hafifçe bastırılır, 1 dakika pişirilir. Tekrar çevrilir.
Kapak kapatılır. İçindeki şekerli karışım eriyene kadar kadar 1 dakika civarı pişirilir.
Pişen pankeklerin üzerine reçel ve fıstık ilave edilerek servis edilir. Afiyet olsun.