Hint Sütlacı (Kheer)

Name: Hint Sütlacı (Kheer)
Ingredients: 4 yemek kaşığı basmati pirinci; 100 ml Hindistan cevizi sütü; 500 ml süt; 1 çubuk tarçın; 3 kakule; 2 karanfil; 3/4 su bardağı toz şeker; 1 tatlı kaşığı pirinç unu; 2 yemek kaşığı kuru üzüm; 4 yemek kaşığı kaju fıstığı

Türk mutfağında önemli bir yere sahip olansütlaç, farklı ülkelerde farklı versiyonlarla hazırlanır. Koyu bir kıvama sahip olan kheer, Hint mutfağının baharatlarıyla zenginleştirilir. Kaju ve kuru üzüm ile süslenen Hint…

minutes

calories

Ingredients

4 yemek kaşığı basmati pirinci

100 ml Hindistan cevizi sütü

500 ml süt

1 çubuk tarçın

3 kakule

2 karanfil

3/4 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı pirinç unu

2 yemek kaşığı kuru üzüm

4 yemek kaşığı kaju fıstığı

Instructions

Süt, Hindistan cevizi sütü, şeker, pirinç ve baharatları derin bir tencerenin içerisine aktarın.

Pirinç ununu da ilave ederek tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Kısık ateşli ocakta karıştırarak pişirmeye başlayın.

Pirinçlerin şişmeye başladığını ve yavaş yavaş kıvam almaya başladığını göreceksiniz.

Pişirmeye devam ederek süt biraz çekene kadar ve iyice kıvam alana kadar karıştırın. Ardından ocaktan alarak, içindeki baharatları kaşık yardımıyla çıkarın.

Oda sıcaklığında dinlendikten sonra kaselere paylaştırın. Üzerlerini kuru üzüm ve kaju fıstığı ile süsleyin. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.