Hindistan Cevizli Sebze Köri

Name: Hindistan Cevizli Sebze Köri
Ingredients: 1 büyük soğan; 2 adet kapya biber; 3 adet tatlı patates; 5 adet patlıcan; 200 g nohut ya da mercimek; 1 kutu Hindistan cevizi sütü; 1 yemek kaşığı köri tozu; 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu; Yarım tatlı kaşığı kimyon; 2-3 yemek kaşığı limon suyu; 2 yemek kaşığı soya sosu; 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da Hindistan cevizi yağı; Maydanoz

Beslenme Koçu Çılga Turan’dan vegan beslenenler için farklı lezzetler arayanlara nefis bir öneri. Bakliyatlı biber dolmasıvevegan karnıyarık tarifinegöz atın.

minutes

calories

Ingredients

1 büyük soğan

2 adet kapya biber

3 adet tatlı patates

5 adet patlıcan

200 g nohut ya da mercimek

1 kutu Hindistan cevizi sütü

1 yemek kaşığı köri tozu

1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu

Yarım tatlı kaşığı kimyon

2-3 yemek kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı soya sosu

2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da Hindistan cevizi yağı

Maydanoz

Instructions

Büyük bir tencereye zeytinyağı ekleyin. İnce ince doğradığınız soğanı ve kapya biberi renkleri dönünceye dek kavurun.

Tatlı patatesi küp küp doğrayıp karışıma ilave edin. Nohutları ekleyip, 10 dakika daha ara ara karıştırarak pişirin.

Üzerine küp küp doğradığınız patlıcanı da ekleyin. Toz baharatları bir kasede karıştırıp, üzerine soya sosunu ilave edin.

Daha sonra tenceredeki karışıma ekleyip, 3-4 dakika daha kavurun.

Üzerine Hindistan cevizi sütü, tuz ve karabiberi de ilave edip, ara ara karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika pişirin.

Hafifçe soğuduktan sonra dilerseniz yanında haşlanmış kinoa veya salatayla servis edin.

(Bu yemeği bir gün dinlendirip, ertesi gün tüketmenin aromaların birbirine karışmasına ve daha lezzetli olmasına yardımcı olduğunu unutmayın.)