Hindi Tandır

Name: Hindi Tandır
Cook time: 135 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 adet hindi but; 1 adet portakal; 1 adet limon; 1 adet kuru soğan; 6 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı tandır baharatı; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tutam taze nane; 1 tutam taze kekik; 1 tutam nar taneleri

Hindi tandır tarifi, bu kez fırın poşetinde pişerek muazzam bir lezzet sunuyor. Bu nefis tarif, yılbaşı gibi özel günlerde sofralarına çok yakışacak.

minutes

398

calories

Ingredients

1 adet hindi but

1 adet portakal

1 adet limon

1 adet kuru soğan

6 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tandır baharatı

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tutam taze nane

1 tutam taze kekik

1 tutam nar taneleri

Instructions

Hindi tandır için hindi budu geniş bir tepsiye alın, ufak bir bıçakla delikler açıp üzerine portakalı ve limonu sıkıp posalarını da yanına bırakın.

İri dilimler halinde soğanı, sarımsakları, baharat karışımını (tane kişniş, kimyon, tütsülenmiş paprika, karabiber, soğan tozu, sarımsak tozu, sebze tozu) ve zeytinyağı da ekleyip hindiyi ovun. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 4 en farkla 24 saat dinlendirin.

Marine olan hindi budun yanından portakal ve limon kabuklarını alıp kalan tüm malzeme ile birlikte büyük fırın torbasına yerleştirin. Son olarak tuzu da ekleyin ve torbanın ağzını kapatıp, üstünü birkaç yerden kürdanla delip fazla havasını bastırarak çıkartın.

Torbayı tepsiye yerleştirin önceden ısıtılmış 200 derecelik sıcak fırında but kemiğinden ayrılana kadar yaklaşık 2- 2.5 saat kadar pişirin.

Hindi budu torbadan çıkartıp servis tepsisine almadan tüm iri ve ufak kemikleri ayıklayın.

Servis tepsisine aldığınız hindi etlerinin üzerine torbada kalan suyu da ekledikten sonra taze nane, taze kekik yaprakları ve nar taneleriyle süsleyip hindi tandırı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!