Helva-i Hakani
Edirne sarayından Osmanlı hakanlarının getirdiği bir lezzet o. Helva-i hakani denediğiniz en farklı tatlı tariflerinden biri olacak. Hadi başlayalım.
50
minutes
-
calories
Ingredients
1
2 yemek kaşığı un2
2 yemek kaşığı nişasta3
2 yemek kaşığı pirinç unu4
4 yemek kaşığı badem unu5
3 yemek kaşığı tereyağı6
1 litre süt7
750 gram şekerInstructions
1
Şerbeti sıcak kullanacağız, o yüzden öncelikle süt ve şekeri ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz.
2
Diğer taraftan tavada tereyağını eritip un, nişasta ve pirinç ununu kısık ateşte karamel rengi oluncaya kadar kavuruyoruz. (10-15 dakika kadar ) Üzerine badem ununu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. (5-10 dakika yeterli, badem unu çabuk yanıyor dikkatli olalım.)
3
Tüm helva karamel rengini alınca sıcak şerbetten yavaş yavaş ekleyelim.
4
Önce kesecek, daha sonra pürüzsüz olacak. Uzun süre karıştıra karıştıra pişirelim. Helva kıvamına gelince servis tabağına alalım.