Hellim Peynirli Kabak Köftesi

Name: Hellim Peynirli Kabak Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 adet küçük boy havuç; 2 adet büyük boy kabak; 300 gram hellim peyniri; 4 dal taze soğan; 2 yemek kaşığı taze kişniş; 2 yemek kaşığı taze nane; 2 adet çırpılmış yumurta; 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı; 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir); 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Hellim peynirli kabak köfteleri, mücverin yakın akrabası olmakla birlikte, peynir ve farklı ot içeriğiyle mücver lezzetini geride bırakıyor.

minutes

301

calories

Ingredients

2 adet küçük boy havuç

2 adet büyük boy kabak

300 gram hellim peyniri

4 dal taze soğan

2 yemek kaşığı taze kişniş

2 yemek kaşığı taze nane

2 adet çırpılmış yumurta

4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1/2 tatlı kaşığı pul biber

Instructions

Havuçları rendenin en ince tarafıyla, kabağı normal tarafıyla renledeyin. Üzerlerine bir miktar tuz gezdirip, sularını salması için kenara alın.

Hellimi de rendeleyin.

Taze soğan, kişniş ve naneyi ince ince kıyın.

Kabak ve havucun biriken suyunu süzüp, malzemenin kendisini de iyice sıkıp, rendelenmiş hellime ekleyin.

Yeşillikleri, ekmek kırıntısını, yumurtayı ve baharatları da hellimli harç ile karıştırıp, 20-25 dakika buzdolabında bekletin.

Kızartmalık yağı kızdırın. Yeterli sıcaklığa ulaştığında arzu ettiğiniz şekilde parçalar alıp, koyu altın rengi olana dek kızartın.