Hayrabolu Tatlısı
Tekirdağ mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Hayrabolu tatlısı, tuzsuz peynir, tahin ve irmik ile hazırlanır. Genellikle kaymak eşliğinde servis edilen bu tatlı, 'Hayrabol ve kadı tatlısı' ismiyle de bilinir.…
Ingredients
Instructions
Tuzsuz peyniri bir kaba alarak elinizle parçalayın. Ufalanan peynire yumurta ve yumurta sarılarını ekleyin.
Un, irmik, karbonat, ceviz, 10 kaşık tahin ve 10 kaşık kaymağı ekleyerek güzelce karıştırın.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın.
Koparttığınız hamurları elinizle yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında ortalama 40 dakika kızartın.
Pişen hamurları fırından çıkartın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Şerbet için; Su ve şekeri tencereye ekleyerek karıştırın. Şerbet kaynamaya başladığında içerisine limon suyunu ekleyin.
Soğuyan hamurları şerbetin içerisine atın ve 10 dakika daha kaynatın.
Daha sonra şerbeti çekmeleri için kenara alın.
Şerbet soğuduğunda tatlıları içerisinden çıkartın ve servis tabağına alın. Üzerini kaymak, tahin ve ceviz ile süsleyin. Afiyet olsun.