Havuçlu Şehriye Çorbası
Havuç, rönensans dönemine kadar yalnızca sarımsı, dışı sert, içi odunsu bir kökten oluşan, rağbet gören sebzeler arasında değil, diğer “bayır turpları”ndan sayılan havuç, bugünkü itibarına ve görünümüne 19. yüzyıldan so…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
1 havuç2
Yarım su bardağı tel şehriye3
1 soğan4
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı5
15 gr tereyağı6
1 yemek kaşığı un7
6 su bardağı sıcak su8
Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz9
Yarım limonun suyu10
Tuz11
KarabiberInstructions
1
Soğanı küp şeklinde doğrayıp ayçiçeği yağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2
Tereyağını ekleyip eritin. Un ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
3
Sıcak su ile rendelenmiş havucu ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
4
Tel şehriyeleri ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın.
5
Çorbayı servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirdikten sonra servis yapın.