Havuçlu Kabak Tarator

Name: Havuçlu Kabak Tarator
Ingredients: 2 adet kabak; 2 adet havuç; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 su bardağı süzme yoğurt; 2 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı ceviz içi; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; Dereotu

Havuçlu Kabak Tarator; Yoğurdun ferahlığı, havuç ve kabağın hafifliğiyle buluşuyor! Hafifçe sotelenmiş sebzeler, sarımsaklı yoğurdun kremamsı dokusuyla birleşerek mükemmel bir meze haline geliyor. Üzerine eklenen ceviz…

minutes

calories

Ingredients

2 adet kabak

2 adet havuç

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı ceviz içi

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Dereotu

Instructions

Kabak ve havuçları rendeleyin. Fazla suyunu elinizle hafifçe sıkarak çıkarın.

Tavaya zeytinyağını alın ve rendelenmiş havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.

Kabakları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kısık ateşte sotelemeye devam edin.

Sotelenen sebzeleri ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Ayrı bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın.

Soğuyan kabak-havuç karışımını yoğurda ekleyip iyice karıştırın.

Servis tabağına alın, üzerine iri dövülmüş ceviz serpiştirin.

Kabaklı havuç taratorun üzerine ince doğranmış dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun.