Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek

Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek

Yumuşacık dokusu, mis gibi baharat kokusu ve ceviz–havuç uyumunun verdiği doğal aromayla öne çıkan havuçlu cevizli tarçınlı kek tarifi, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak mutfaklarda önemli…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 adet yumurta
2
1 su bardağı toz şeker
3
1 su bardağı sıvı yağ
4
1 su bardağı süt
5
2,5 su bardağı un
6
1 adet kabartma tozu
7
1 tatlı kaşığı tarçın
8
1 çay kaşığı vanilin
9
2 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
10
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
11
1 çay kaşığı toz karanfil (isteğe bağlı)
12
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
13
Tam buğday unu, karabuğday unu veya badem unu kullanılarak daha aromatik ve lifli bir kek hazırlanabilir.
14
Glütensiz yapmak isteyenler için: Glütensiz un karışımı + bir miktar mısır nişastası iyi sonuç verir.
15
Esmer şeker kullanarak daha karamelize bir tat elde edebilirsiniz.
16
Daha doğal bir alternatif için bal, akçaağaç şurubu veya hurma püresi kullanılabilir.
17
Yoğurt, kefir veya ayran kullanıldığında kek daha nemli ve dolgun bir yapı kazanır.
18
Laktozsuz ya da bitkisel sütler (badem, yulaf, fındık sütü) aynı ölçüde kullanılabilir.
19
Tereyağı kullanarak daha yoğun aromalı bir kek yapabilirsiniz.
20
Hindistan cevizi yağı, hafif tatlı ve egzotik bir aroma ekler.
21
Fındık, badem, Antep fıstığı veya kaju kullanarak farklı lezzet profilleri oluşturabilirsiniz.
22
Daha ekonomik bir alternatif isterseniz kuru üzüm veya kuru kayısı da kullanılabilir.
23
Rendelenmiş kabak kullanılarak daha hafif yapıda bir sebzeli kek hazırlanabilir.
24
Balkabağı püresi ile tarçın uyumu güçlü bir alternatif oluşturur.
25
Toz zencefil, muskat, karanfil veya kakule eklenerek aroma zenginleştirilebilir.
26
Gerçek vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanarak daha doğal bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.

Instructions

1

Derin bir kapta yumurta ve şekeri 3–4 dakika yüksek hızda beyazlaşıp kabarana kadar çırpın. Bu adım kekin kabarmasını sağlar.

2

Sıvı yağ ve sütü ekleyip kısa süre karıştırın.

3

Un, kabartma tozu, tarçın, vanilin ve kullacaksanız karanfil–muskatı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile dıştan içe doğru karıştırın.

4

Rendelenmiş havuç ve kırılmış cevizleri karışıma ekleyip spatula ile homojen şekilde yedirin.

5

Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına aktarın.

6

Önceden ısıtılmış 170 °C fırında yaklaşık 45–50 dakika pişirin. Kekin ortasına kürdan batırarak kontrol edin.

7

Fırından çıkan keki kalıpta 10 dakika bekletin, sonra ızgaraya alarak soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.