Hatay Usulü Humus

Hatay Usulü Humus

Hatay Usulü Humus Tarifi: Doğu Akdeniz’in güçlü lezzetlerinden biri olan Hatay usulü humus tarifi, sadece bir meze değil, aynı zamanda zengin bir sofra kültürünün sembolüdür. Tahin, sarımsak ve limonun nohuttaki derinli…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş)
2
3-4 yemek kaşığı tahin
3
2-3 diş sarımsak
4
Yarım limonun suyu
5
1 çay kaşığı kimyon
6
1 çay kaşığı tuz
7
Gerekirse 2-4 yemek kaşığı kadar nohut suyu veya sıcak su
8
3 yemek kaşığı zeytinyağı
9
1 tatlı kaşığı pul biber
10
Maydanoz
11
1-2 bütün nohut

Instructions

1

Haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohutları mutfak robotuna aktarın. Üzerine tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu, kimyon ve tuzu ilave edin.

2

Tüm malzemeleri kremsi, homojen bir karışım elde edene kadar çekin. Kıvam çok yoğun olursa, bir miktar nohut suyu ya da sıcak suyla açabilirsiniz.

3

Hazırladığınız humusu geniş bir tabağa alın, bir kaşık yardımıyla yüzeyini düzleyin ve ortasını hafifçe çukurlaştırın.

4

Bu sırada küçük bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. İçerisine pul biberi ekleyin, hafifçe köpürüp kokusu çıkana kadar kızdırın ama yakmamaya dikkat edin.

5

Kızgın biberli yağı humusun üzerine gezdirin. Arzuya göre üzerine biraz kimyon serpiştirin ve kıyılmış maydanozla süsleyin. Görsellik katmak için birkaç tane haşlanmış nohudu da üzerine yerleştirebilirsiniz.

6

Humusu ılık ya da sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.