Hatay Usulü Döner

Name: Hatay Usulü Döner
Ingredients: 500 g tavuk göğsü (veya but, tercihe göre); 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; Yarım tatlı kaşığı karabiber; Yarım tatlı kaşığı kimyon; Yarım tatlı kaşığı kekik; 2 diş sarımsak (rendelenmiş); 1 adet soğan (rendelenmiş); Lavaş veya pide ekmeği (servis için); Tavuk göğsü yerine but eti kullanabilirsiniz; daha sulu ve yumuşak olur.; Düşük kalorili bir versiyon için derisiz göğüs eti tercih edebilirsiniz.; Süzme yoğurt veya kefir ile değiştirilebilir.; Vegan versiyon için soya veya badem yoğurdu kullanılabilir.; Ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya küçük miktarda tereyağı ile değiştirilebilir.; Kırmızı toz biber yerine Hatay’a özgü isot veya pul biber kullanılabilir.; Karabiber, kimyon ve kekik dışında sumak veya kekik çeşitleri ile farklı aroma elde edebilirsiniz.; Taze rendelenmiş yerine sarımsak veya soğan tozu kullanılabilir.; Daha hafif bir tat için miktarı azaltabilirsiniz.; Tam buğday lavaş veya tam tahıllı pide ile daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.; Düşük karbonhidratlı sunum için marul veya lahana yaprağı ile dürüm hazırlayabilirsiniz.; Marine sosuna bir çay kaşığı limon suyu veya bir tutam pul biber ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.; Yanında yoğurtlu sos veya tahinli sos ile servis edebilirsiniz.

Lezzetli, aromatik ve klasik Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan Hatay usulü döner, hem evde kolayca hazırlanabilir hem de sofralarınıza şenlik katar. İnce dilimlenmiş etlerin yoğurt, baharat ve sarımsak i…

minutes

calories

Ingredients

500 g tavuk göğsü (veya but, tercihe göre)

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yarım tatlı kaşığı karabiber

Yarım tatlı kaşığı kimyon

Yarım tatlı kaşığı kekik

2 diş sarımsak (rendelenmiş)

1 adet soğan (rendelenmiş)

Lavaş veya pide ekmeği (servis için)

Tavuk göğsü yerine but eti kullanabilirsiniz; daha sulu ve yumuşak olur.

Düşük kalorili bir versiyon için derisiz göğüs eti tercih edebilirsiniz.

Süzme yoğurt veya kefir ile değiştirilebilir.

Vegan versiyon için soya veya badem yoğurdu kullanılabilir.

Ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya küçük miktarda tereyağı ile değiştirilebilir.

Kırmızı toz biber yerine Hatay’a özgü isot veya pul biber kullanılabilir.

Karabiber, kimyon ve kekik dışında sumak veya kekik çeşitleri ile farklı aroma elde edebilirsiniz.

Taze rendelenmiş yerine sarımsak veya soğan tozu kullanılabilir.

Daha hafif bir tat için miktarı azaltabilirsiniz.

Tam buğday lavaş veya tam tahıllı pide ile daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Düşük karbonhidratlı sunum için marul veya lahana yaprağı ile dürüm hazırlayabilirsiniz.

Marine sosuna bir çay kaşığı limon suyu veya bir tutam pul biber ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.

Yanında yoğurtlu sos veya tahinli sos ile servis edebilirsiniz.

Instructions

Tavukları ince uzun şeritler halinde doğrayın.

Yoğurt, zeytinyağı, tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon, kekik, rendelenmiş sarımsak ve soğanı karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.

Tavuk şeritlerini bu sosla iyice harmanlayın, kabı streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen gece boyunca bekletin.

Tavayı veya ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları tek kat halinde dizip her tarafını 3-4 dakika pişirin. Etler sulu kalmalı, fazla kurutmayın.

Pişen tavukları lavaş veya pideye sararak dürüm şeklinde servis edin. Yanında közlenmiş biber, domates ve soğan ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.