Hatay Kağıt Kebabı

Name: Hatay Kağıt Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 gram kıyma; 1 adet soğan; 3 diş sarımsak; 2 adet kırmızı biber; 2 adet yeşil biber; 1 tutam maydanoz; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 silme çay kaşığı karabiber; 1 adet domates; 2 adet yeşil biber

Hatay kağıt kebabı orjinal tarif ile Antakya’nın eşsiz lezzetini evinize taşıyın! Adım adım yapılış, püf noktalar ve fırında pişirme sırlarıyla tarif burada!

minutes

300

calories

Ingredients

500 gram kıyma

1 adet soğan

3 diş sarımsak

2 adet kırmızı biber

2 adet yeşil biber

1 tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 silme çay kaşığı karabiber

1 adet domates

2 adet yeşil biber

Instructions

Hatay kağıt kebabı için soğan, sarımsak, kırmızı, yeşil biberleri ve maydanozu rondoda çekin. Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın. Sebzeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Elinizle en az 8-10 dakika yoğurarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın (Hatay usulünde bu aşama çok önemlidir; harç biraz “hamur kıvamına” gelmeli).

Yağlı kağıdı 4 bölün, her kağıdın üzerine harçtan alın elinizle yuvarlak şekilde yayın. Kağıdın kenarlarını kapatın. Üzerine biber ve domates dilimleri ekleyin.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında (alt-üst ayar) yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kıymanın kendi yağı ve sebzelerin suyu kağıtta kalarak kebaba eşsiz bir lezzet verecektir.

Sıcak olarak, yanında lavaş ekmek veya pilav ile servis edin.