Hatay Chicken Burrito

Name: Hatay Chicken Burrito
Ingredients: 180 gr tavuk göğsü; 3 yemek kaşığı tereyağlı pilav; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı kajun baharatı; Yarım su bardağı; Antakya sos; Yarım su bardağı krema; 1 adet limon (yarım yanak); 1 kase mor lahana turşusu; 1/4 kuru soğan; 1/3 su bardağı sarımsaklı mayonez; 1 çay bardağı rendelenmiş mozzarella; 1 yemek kaşığı acı yağ; 1 tutam kişniş; 350 gr domates salçası; 250 gr tereyağı; 250 gr acı biber salçası; 1 yemek kaşığı elma sirkesi; 1 yemek kaşığı kuru nane; 1 tutam tuz; 1 tutam toz şeker; 1 tutam karabiber; 6 su bardağı tavuk suyu

Burrito, Meksika mutfağından dünyaya yayılan bir sokak lezzetidir. Şef Emircan Canatar, evde kolayca yapabileceğiniz, özel Hatay sosuyla lezzetlendirilmiş burrito tarifini okurlarımızla paylaştı. Şef usulü Hatay chicken…

minutes

calories

Ingredients

180 gr tavuk göğsü

3 yemek kaşığı tereyağlı pilav

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı kajun baharatı

Yarım su bardağı

Antakya sos

Yarım su bardağı krema

1 adet limon (yarım yanak)

1 kase mor lahana turşusu

1/4 kuru soğan

1/3 su bardağı sarımsaklı mayonez

1 çay bardağı rendelenmiş mozzarella

1 yemek kaşığı acı yağ

1 tutam kişniş

350 gr domates salçası

250 gr tereyağı

250 gr acı biber salçası

1 yemek kaşığı elma sirkesi

1 yemek kaşığı kuru nane

1 tutam tuz

1 tutam toz şeker

1 tutam karabiber

6 su bardağı tavuk suyu

Instructions

Antakya sosu hazırlayarak başlıyoruz. Tereyağını kızdırın, salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra şekeri, elma sirkesini ve baharatları ekleyip homojen bir kıvam almasını sağlayın.

Tavuk stok da eklendikten sonra bir taşım kaynatarak altını kapatın. Tavaya ayçiçeği yağını koyun ve kızdırın.

Soğan ve sarımsağı soteleyin ve döner kesim yaprak tavukları ilave edin. Kremayı da ilave ettikten sonra dilerseniz bu aşamada kimyon, köri gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Kremayı iyice çektirdikten sonra kenara alın. Antakya sos ile sotelediğiniz pilavı tortilla ekmeğine koyun.

Üzerine soslu tavuk ilave edin, limon sıkın ve mozzarella rendesi ekleyin.

Mor lahana turşusu, taze kişnişler, çıtır soğan ekledikten sonra üzerinde sarımsaklı mayonez gezdirin. Ve tortilla ekmeğine sararak tavada her yerini göz göz olacak şekilde mühürleyin. Afiyet olsun.