Haşlama İçli Köfte

Haşlama İçli Köfte

Yapımı zor ve uzun olduğu için gündelik yemek olmaktan çıkıp özel gün yemeği sınıfına giren içli köfteyi, kızartmadan haşlayarak servis etmeyi deneyin.

75
minutes
322
calories

Ingredients

1
300 gram orta yağlı kıyma
2
1 adet büyük boy kuru soğan
3
4 yemek kaşığı tereyağı
4
1 çay kaşığı tuz
5
1 çay kaşığı karabiber
6
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
7
1 kahve fincanı iri çekilmiş ceviz içi
8
2,5 su bardağı ince bulgur
9
1 su bardağı irmik
10
1 adet yumurta
11
1 su bardağı un
12
1 çay kaşığı kimyon
13
1 çay kaşığı karabiber
14
1 çay kaşığı tuz
15
2,5 su bardağı sıcak su

Instructions

1

Haşlama içli köfte için yağlarınızı tavaya alın, eridikten sonra küp küp doğranmış soğanları ilave ederek kavurun.

2

Kıymanızı ilave edin kavurmaya devam edin.

3

Salçayı, baharatları ve cevizi ekleyin, Piştikten sonra altını kapatın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.

4

İrmik ve ince bulguru kaynar suyla ıslatıp kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.

5

İçine un, yumurta, salça ve baharatları ilave ederek güzelce yoğurun.

6

İyice homojen hale gelince cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Baş parmağınızla içini yumuşak hareketlerle oyun. İçine harcınızdan ilave ederek tekrar yuvarlayarak kapanmasını sağlayın.

7

Tüm harca aynı işlemi uygulayın.

8

Tencerenizde suyu kaynatın. Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz ve üç dört damla limon suyu ekleyin. (köftelerin çatlamaması için) Köfteleri içine atın ve haşlamaya bırakın.

9

Köfteler suyun üzerine çıkınca olmuş demektir. Haşlama içli köfte hazır. Üzerine yağ kızdırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.