Haşhaşlı Poğaça

Bir yoğurma kabına ılık su, ılık süt ve şekeri alalım. Mayayı üzerine ilave edip karıştırarak eritelim.

Üzerine kontrollü bir şekilde un ilave edip tuz ekleyelim. Ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar hamuru yoğuralım.

Yoğurma kabının ağzını kapatıp yarım saat kadar mayalandıralım.

Mayalanan hamuru 3 veya 4 parça olacak şekilde eşit bezeler halinde bölelim.

Tezgahı unlayarak bezeleri alalım ve üzerinin kabuk tutmaması için temiz bir bezle kapatıp 20 dakika daha bekletelim.

İlk bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım.

Bir kapta sıvı yağ ve haşhaş ezmesini karıştırıp sürülebilir bir kıvama getirelim.

Açtığımız hamurun üzerine sürelim ve şekeri serpelim.

Rulo haline getirip 2-3 parmak genişliğinde keselim ve yağladığımız tepsiye dizelim.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirelim.

Altı ve üstü güzelce kızaran haşhaşlı poğaçamız servise hazır, Afiyet olsun.