Haşhaşlı Ekmek
Kıyır kıyır ve yumuşacık oluşuyla, yedikçe yemek isteyeceğiniz bir lezzet, ezilmiş haşhaşında içine konmasıyla damağınızda uzun süre iz bırakacak ve sizden yapmanız her zaman istenecek.
Ingredients
Instructions
Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip mayalandırıyoruz.
Karışım mayalanınca diğer malzemeleri de ilave ederek karıştırıyoruz.
Unu hamur ekmek hamuru kıvamına gelinceye kadar ekliyoruz.
Hazırlanan hamurumuzu yaklaşık 40 dakika mayalanması için bekletiyoruz.
İç harcın hazırlanması; Haşhaş ezmesiyle dövülmüş cevizimizi yağımıza ekleyerek karıştırıyoruz.
Hamuru 5-6 parça lokmalara ayırıyoruz.
Her parçayı tek tek oklavayla ince yufka açarak iç harcımızı yufkaya sürerek rulo yapıyoruz.
Yaptığımız ruloları 2 parmak kalınlığında bıçakla parçalara ayırarak yağlı kağıt serili fırın tepsimize alıyoruz.
Aynı işlemi açtığımız her parça hamur lokması için yapıyoruz.
Kalan harcı tepsideki haşhaşlının üstüne sürüyoruz.
Önceden 180° ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. AFİYET OLSUN!