Hamsili Pilav
Karadeniz mutfağının muazzam lezzeti.
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
1 kg fileto hamsi2
1,5 su bardağı pirinç3
2,5 su bardağı sıcak su4
1 adet soğan5
2 dolu yemek kaşığı dolmalık fıstık6
Yarım çay bardağı kuş üzümü7
1 dolu yemek kaşığı tere yağı8
3 yemek kaşığı mısır unu9
2 yemek kaşığı zetyin yağı10
İnce kıyılmış maydanoz11
Tuz12
Karabiber13
KimyonInstructions
1
Hamisinin baş ve orta kılçık kısmını ayıklayın. Bol soğuk suyla yıkayıp, süreçte bekletin.
2
O sırada pilavı hazırlayın. Tere yağını tencereye alın, dolmalık fıstıkları bir az kavurup, ince doğranmış soğanı ekleyin.
3
Soğanlar iyice kavrulduktan sonra yıkanmış pirinci ekleyin.
4
Pirinci baharatlarla birlikte kavurduktan sonra, sıcak su ekleyin, kapağını kapatın, kısık ateşte pişmeye bırakın.
5
Pilav hazır olduktan sonra ince kıyılmış maydanoz da ekleyin.
6
Tepsini tere yağı ile yağlayın.
7
Hamsileri mısır ununa batırıp, dizin, tuzunu, karabiberini ekleyin.
8
İçine pişmiş pilavı kaşıkla ezmeden dökün.
9
Pilavın üstüne hamsileri dizin.
10
Üzerine bir az zeytin yağı gezdirin. 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.