Hamsiköy Sütlacı

Name: Hamsiköy Sütlacı
Ingredients: 1 lt tam yağlı süt; 65 g pirinç (1/2 su bardağı); 80 g toz şeker (1/2 su bardağı); Bir tutam tuz; Tarçın; Fındık kırığı ya da fındık tozu

Trabzon'un Hamsiköy yöresi ile özdeşleşen hamsiköy sütlacı, Karadeniz mutfağının en gözde tariflerinden biridir. 2017 yılında coğrafi işaret alan hamsiköy sütlacı, yağlı süt, pirinç ve şeker ile hazırlanır. 1924 yılında…

minutes

calories

Ingredients

1 lt tam yağlı süt

65 g pirinç (1/2 su bardağı)

80 g toz şeker (1/2 su bardağı)

Bir tutam tuz

Tarçın

Fındık kırığı ya da fındık tozu

Instructions

Öncelikle bir tencerede sütü kaynatın. Sıcak su ile yıkadığınız pirinci ekleyin.

Arada bir karıştırarak, taşmasını önleyecek kadar kısık ateşte pişirin.

Pirinçler şişip kıvam almaya başlayınca toz şekeri ve tuzu ilave edin. 10 dakika daha pişirmeye devam edin (Sakın nişasta eklemeyin bekledikçe koyulaşacak).

Pişen sütlacı toprak kaselere alın ve soğuması için bir süre bekleyin.

Ardından fırına atarak üstü kızarıncaya kadar pişirin. Bu süre 5 dakikayı geçmemelidir.

Sütlacın üzerini tarçın ve fındık kırığı ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.