Hamsi Kuşu

Hamsi Kuşu

Hamsi kuşu tarifinde fileto hamsiler; maydanoz, taze soğan, kuru soğan, mısır unu ve baharatların da yer aldığı karışımla kapatılarak pişirilir.

45
minutes
598
calories

Ingredients

1
1 kilogram hamsi
2
1/2 demet taze soğan
3
1/2 demet maydanoz
4
1 adet orta boy kuru soğan
5
2 yemek kaşığı mısır unu
6
1 çay kaşığı tuz
7
1/2 çay kaşığı karabiber
8
1/2 su bardağı mısır unu
9
1 su bardağı ayçiçek yağı

Instructions

1

Hamsi kuşu için kafa ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız hamsileri fileto haline getirin. Bol suda yıkayıp fazla sularını süzün.

2

Taze soğanları ince ince doğrayın. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kuru soğanı rendeleyin ve derin bir kaseye ekleyin. Üzerine mısır unu, karabiber ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırın.

3

Fileto haline gelen hamsilerden üç tanesini yan yana gelecek şekilde elinize alın. Toplamda 4 adet hamsi ile 1 adet hamsi kuşu yapılacak.

4

Ortasına iç harcından ekleyin ve dördüncü hamsiyi de boş kalan yere yerleştirin.

5

Elinizde sıkıca kapatın ve şekil alması için hafifçe sıkın.

6

Şekil alan hamsi kuşunu mısır ununa bulayıp bir tabağa alın.

7

Derin bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağına balıkları atın.

8

Her iki yüzü de güzelce kızarana kadar pişirin.

9

Pişen hamsi kuşlarını peçete serili tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın.

10

Arzuya göre maydanozlu soğan salatası ile sıcak sıcak servis edin. Hamsi kuşu hazır. Afiyet olsun!