Hamburger Köftesi

Name: Hamburger Köftesi
Ingredients: 500 g orta yağlı kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık); 1 adet küçük soğan (rendelenmiş); 1–2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş); 1 dilim bayat ekmek veya 2 yemek kaşığı galeta unu; 1/4 su bardağı süt (ekmeği ıslatmak için); 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı); 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Evde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir hamburger için hamburger köftesi tarifi tam size göre. Orta yağlı kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, köftenin hem sulu hem de aromatik…

minutes

calories

Ingredients

500 g orta yağlı kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)

1 adet küçük soğan (rendelenmiş)

1–2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)

1 dilim bayat ekmek veya 2 yemek kaşığı galeta unu

1/4 su bardağı süt (ekmeği ıslatmak için)

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Instructions

Bayat ekmeği küçük parçalara kırın ve sütle ıslatıp yumuşamasını bekleyin.

Kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı bir kaba alın. Islatılmış ekmeği, yumurtayı ve baharatları ekleyin.

Tüm malzemeleri yaklaşık 5–7 dakika yoğurun. Köfte harcının iyice özleşmesi, pişerken dağılmamasını sağlar.

Harcı 8 eşit parçaya bölün ve avuç içinde yuvarlayarak yassı hamburger köfteleri şekli verin.

Köfteleri buzdolabında 15–20 dakika dinlendirin. Böylece pişerken dağılmaları önlenir.

Izgara, tava veya fırında köfteleri orta ateşte, her iki tarafı yaklaşık 4–5 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.