Halwa Tmar

Name: Halwa Tmar
Ingredients: 250 gr un; 100 gr tereyağı ya da margarin (oda ısısında); 40 ml sıvıyağ; 1 tutam kabartma tozu; 1 tutam tuz; 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri; 2-3 yemek kaşığı soğuk su (ihtiyaç olursa); 250 gr hurma püresi; 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın; 2 yemek kaşığı pudra şekeri; 1-2 yemek kaşığı su; ½ su bardağı iri kıyılmış ceviz

Fas mutfağınaözgü bir tarif olan halwa tmar, görünümü ileun kurabiyesinebenzer. Ancak içinde hurma püresi,tarçınve ceviz parçaları bulunur. İsteğe göre hurma bütün bir halde de eklenebilir. Halwa tmar, üzerinepudra şeke…

minutes

calories

Ingredients

250 gr un

100 gr tereyağı ya da margarin (oda ısısında)

40 ml sıvıyağ

1 tutam kabartma tozu

1 tutam tuz

2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri

2-3 yemek kaşığı soğuk su (ihtiyaç olursa)

250 gr hurma püresi

2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1-2 yemek kaşığı su

½ su bardağı iri kıyılmış ceviz

Instructions

Önce hamuru yapılır. Tereyağı sıvıyağ ve şeker el ile karıştırılır.

Ardından un ve su dışında kalan malzeme eklenerek yoğurulur. Hamur orta sert bir kıvamda olmalıdır. Duruma göre su eklenir.

Hamur streçlenerek en az 15 dakika dinlendirilir.

İç harç için ceviz dışındaki bütün malzemeler aynı anda yoğurulur.

Ceviz de eklenerek yoğurulur ardından ince uzun elips şekli verilir.

Dolapta dinlenen hamur ince bir şekilde açılır ve yuvarlaklar kesilir. Tam ortasına hurma dolgusu eklenerek kapatılır.

Mutfak cımbızı ile üzerine yaprak şekli verilir.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika kenarları kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkarıldığında pudra şekeri serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.