Halusky

Halusky

Slovak ve Çek mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan, yumuşak hamur parçacıkları ve peynirle hazırlanan halusky tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir lezzet sunar. İster ana yemek olarak servis edebileceğiniz, i…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı un
2
2 adet yumurta
3
1/2 çay kaşığı tuz
4
3/4 su bardağı su (hamura göre ayarlayın)
5
200 gr beyaz peynir (bryndza veya lor peyniri)
6
1 orta boy soğan
7
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
8
Karabiber (isteğe bağlı)
9
Un yerine tam buğday unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz; hamur daha yoğun ama sağlıklı olur.
10
Su yerine süt ekleyerek hamurun daha yumuşak ve kremamsı olmasını sağlayabilirsiniz.
11
Hamur yerine hazır küçük haşlanmış gnocchi veya mini makarna kullanabilirsiniz; pratik bir alternatif olur.
12
Bryndza yerine lor peyniri, feta veya ricotta kullanabilirsiniz.
13
Daha yoğun tuzlu tat için parmesan veya eski kaşar rendeleyebilirsiniz.
14
Soğan yerine pırasa veya yeşil soğan kullanabilirsiniz.
15
Soğanı tereyağı yerine zeytinyağı veya hindistancevizi yağı ile kavurabilirsiniz.
16
Daha zengin bir versiyon için kavrulmuş pastırma, bacon veya sucuk ekleyebilirsiniz.
17
Sebzeli yapmak istersen kabak, havuç veya brokoli küçük parçalar halinde ekleyebilirsiniz.
18
Karabiber yerine kırmızı biber veya muskat ekleyerek farklı bir aroma verebilirsiniz.
19
Peynir tuzlu ise ekstra tuz eklemeyebilirsiniz; damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Instructions

1

Un, tuz, yumurta ve suyu bir kapta karıştırın. Hamur akışkan ama çok cıvık olmayacak kıvamda olmalı.

2

Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.

3

Hamuru, küçük parçalar halinde kaynar suya spatula veya rende yardımıyla dökün. Hamur suyun içinde kabarana kadar pişirin (yaklaşık 3–4 dakika).

4

Pişen hamur parçalarını süzgeçle çıkarıp süzün.

5

Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında altın rengi alana kadar kavurun.

6

Haşlanmış Halusky’i geniş bir kaba alın. Üzerine peynir ekleyin ve kavrulmuş soğanı serpiştirin.

7

Karabiber ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.