Gyoza
Çıtır dışı ve sulu iç harcıyla Japon mutfağının sevilen lezzeti Gyoza tarifi, kızartılarak ve buharda pişirilerek nefis tat sunuyor.
Ingredients
Instructions
Gyoza için unu bir kaba alın ortasını havuz şeklinde açıp yumurtayı ilave edin. tuzu ekleyin ve ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Bir kaba kıyma, yeşil soğan, rendelenmiş havuç, soya sosu, tuz ve karabiberi koyun. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hamuru ince bir şekilde açın.
Yaklaşık 8 cm çapında yuvarlaklar kesin.
Her hamur parçasının ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun. Kenarlarına hafifçe su sürüp ikiye katlayarak kenarlarını sıkıca kapatın.
Dilerseniz kıvrımlı şekilde kapatabilirsiniz.
Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin.
Gyozaları dizip alt kısmı kızarana kadar orta ateşte 2 dakika pişirin.
Üzerine suyu ekleyip kapağını kapatın. Buharda pişmesi için 5-6 dakika pişirin.
Suyun büyük kısmı çekildiğinde kapağı açın ve 1-2 dakika daha kızartarak çıtır hale getirin.
Gyoza hazır. Gyozaları sıcak servis edin. Afiyet olsun.