Güveçte Levrek Kavurma

Name: Güveçte Levrek Kavurma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 gram fileto levrek balığı; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 100 gram arpacık soğan; 3 diş sarımsak; 10 adet kültür mantarı; 1 adet büyük boy domates; 2 adet orta boy yeşil biber; 2 yemek kaşığı soya sosu; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber; 1/2 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kekik

Arpacık soğan ve tereyağının lezzet verdiği fileto levrekten hazırlanan levrek kavurma tarifinin pişirme işlemi güveçte tamamlandığından oldukça lezzetli.

minutes

calories

Ingredients

400 gram fileto levrek balığı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

100 gram arpacık soğan

3 diş sarımsak

10 adet kültür mantarı

1 adet büyük boy domates

2 adet orta boy yeşil biber

2 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

1/2 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

Instructions

Balığı temizleyip, kılçık ve kafa kısmını çıkarttıktan sonra elde ettiğiniz fileto levrek balığını küçük küpler halinde kesin.

Sarımsak ve arpacık soğanların kabuklarını soyun. Üzerini nemli bir bezle silip, arzuya göre sap kısımlarını çıkarttığınız mantarları ortadan ikiye kesin.

Kabuğunu soyduğunuz domatesi küp şeklinde doğrayın. Uç kısımlarını aldığınız yeşil biberleri iri iri kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin.

Bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında dilimlenmiş sarımsak ve bütün haldeki arpacık soğanları 2-3 dakika kadar soteleyin.

Küçük küpler halinde kestiğiniz levrek filetoyu katıp, soteleme işlemini yüksek ateşte sürdürün.

Sırasıyla; doğranmış mantar ve yeşil biberleri ilave edin. Taze çekilmiş tane karabiber ve soya sosunu ekleyin.

Kendi suyu ile kavurmaya lezzet verecek domates küpleri, pul biber ve kekiği kattıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.

Küçük parçalara ayırdığınız tereyağını güveç kabına aldığınız levrek kavurma üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika daha pişirdiğiniz balığı sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.