Güveç

Güveç

Kuzu eti, sebzeler ve baharatlarla tatlanan güveç fırında yavaş yavaş pişiyor. Suyuna ekmek banmaya doyulmuyor. İşte fırında gerçek güveç tarifi.

-
minutes
463
calories

Ingredients

1
300 gram kuşbaşı kuzu eti
2
2 adet kuru soğan
3
8 diş sarımsak
4
2 adet patlıcan
5
1 adet patates
6
2 adet yeşil biber
7
3 yemek kaşığı zeytinyağı
8
1 yemek kaşığı tereyağı
9
2 adet domates rendesi
10
3 çay kaşığı kekik
11
3 çay kaşığı tuz
12
2 çay kaşığı karabiber
13
1 çay bardağı sıcak su

Instructions

1

Güvecin yapımına başlamak için öncelikle sebzeleri hazırlayın. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve doğrayın. Derin bir kaseye üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip bir tutam tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletip patlıcanların acısını alın.

2

Kabuklarını soyduğunuz patatesleri küp şeklinde doğrayın.

3

Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve iri iri doğrayın.

4

Güveç kabının tabanına zeytinyağı döküp her tarafını güzelce yağlayın.

5

Küçük parçalar halinde doğradığınız tereyağı güveç kabına ekleyin.

6

Tereyağın üzerine kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin.

7

Etlerin üzerine iri doğranmış kuru soğanları ekleyin.

8

Soğanların üzerine diş sarımsakları ekleyin.

9

Soğanların üzerine sırasıyla doğranmış patlıcanları, patatesleri ve biberleri koyun.

10

Domates sosu için bir kaba rendelenmiş domatesleri, sıcak su, kekik, tuz ve karabiberi koyup güzelce karıştırın.

11

Hazırladığınız domates sosunu güvecin üzerine dökün.

12

Üzerini yağlı kağıtla hava almayacak şekilde güveç kabını kapatın. Önceden ısınmış 180 derece fırının en alt rafında yaklaşık 1,5 saat pişirin.

13

Fırından çıkan sıcak güveci, bir nihale üzerine alın. Kapağını açtıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.

14

Etli güveç hazır. Afiyet olsun.