Güllü Ve Krokanlı Muhallebi

Name: Güllü Ve Krokanlı Muhallebi
Ingredients: 2 çorba kaşığı un; 1 su bardağı su; 2 çorba kaşığı buğday nişastası; 2 yumurta sarısı; 1 su bardağı toz şeker; 7 su bardağı süt; 1 paket vanilya; 6 çorba kaşığı çekilmiş Antep fıstığı; 1 gülün (reçellik) yaprakları; 100 gr soyulmuş Antep fıstığı; 1 kahve fincanı toz şeker

Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan muhallebi, farklı meyvelerle birlikte sunulabilir. Ana malzemeleri nişasta ve süt olan bu besin, Balkan ülkelerinde de tüketilir. Çocuklar için tamamlayıcı besin olarak verilen…

minutes

calories

Ingredients

2 çorba kaşığı un

1 su bardağı su

2 çorba kaşığı buğday nişastası

2 yumurta sarısı

1 su bardağı toz şeker

7 su bardağı süt

1 paket vanilya

6 çorba kaşığı çekilmiş Antep fıstığı

1 gülün (reçellik) yaprakları

100 gr soyulmuş Antep fıstığı

1 kahve fincanı toz şeker

Instructions

Nişasta ve unu 1 bardak suda eriyinceye kadar karıştırın. Yumurta sarıları ve toz şekeri çukur bir kaba alıp mikserle 3 dakika çırpın.

Nişastalı karışımı ekleyip çırpmaya devam edin. Vanilya ve sütü ilave edip iyice karıştırın.

Sütlü karışımı derin bir tencereye alın. Kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.

Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başlayınca Antep fıstığı ve gül yapraklarını ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Servis kadehlerine paylaştırıp ılınmaya bırakın. Buzdolabında 3-4 saat bekletin.

Toz şeker ve suyu kısık ateşte karıştırarak karamelize (şeker hafif ağdalaşıp rengi koyulaşıncaya kadar) edin. Antep fıstığını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Yağlı kağıdı tepsiye yayın. Karameli üzerine döküp katılaşıncaya kadar bekletin. Krokanı ufalayıp muhallebinin üzerine ilave edin. Kalan gül yapraklarıyla süsleyip servis yapın.