Güllabiye

Name: Güllabiye
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 su bardağı bal; 1/2 su bardağı tereyağı; 1/2 su bardağı kabuksuz badem; 1 çay bardağı buğday nişastası; 1,5 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı gül suyu; 1/2 tatlı kaşığı file Antep fıstığı; 4-5 adet kurutulmuş gül yaprakları

Bu tarifimiz ise tatlılarıyla ün salmış Osmanlı'nın en meşhurlarından. Adı güllabiye, gül suyuyla ve balla yapılan enfes bir lezzet.

minutes

calories

Ingredients

1 su bardağı bal

1/2 su bardağı tereyağı

1/2 su bardağı kabuksuz badem

1 çay bardağı buğday nişastası

1,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı gül suyu

1/2 tatlı kaşığı file Antep fıstığı

4-5 adet kurutulmuş gül yaprakları

Instructions

Tavaya önce balı ekleyin, kısık ateşte biraz ısınmasını bekledikten sonra tereyağını ilave edin.

Nişasta ve suyu bir kasede homojen olana kadar karıştırın.

Tereyağıyla bal bütünleşince, nişastalı suyu karışımı ekleyin ve ocağın altı düşük ısıdayken iyice karıştırın. Helva kıvamına gelince ocağın altını kapatın. Gül suyunu ve bademleri ilave edin.

Tekrar karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve 2 dakika dinlendirin. Tatlınız hazır. Antep fıstığı ve kurutulmuş güllerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!