Greçka (Karabuğday Köftesi)
Şimdiden söylüyorum bu tarife ba😊yı😊la😊cak😊sı😊nız Kesinlikle içinde glüten yok. Çok hafif, çok lezzetli👍Greçkayı duymayan varsa çok kısa söyleyeyim .Adı karabuğday olarak geçiyor ama buğdayla ilgisi yok. Sadece ka…
Ingredients
Instructions
Önce greçka yumuşayana kadar haşlanır.
Kabukları içinden ayrılıp beyaz hale geldiğinde işlem tamamdır.
Haşlanan buğdayları sürdürüp kenarda soğumaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta soğan ve domatesi rondodan geçirip onlarında suyunu hafif süzdürüyoruz.
Bu işlemi klasik rendeyle de yapabilirsiniz.
Daha sonra tüm malzemeleri bir araya getirip köfte kıvamına getiriyoruz.
Eğer gerekirse azar azar greçka unu ilave edebiliriz.
Baharatları değiştirip farklı bir lezzette yakalayabiliriz. Mesela acı miktarını arttırabiliriz.
Son olarak köfte şekli verilen karışımı yağlanmış tavada güzelce kızartıyoruz.
Bu köfteleri sevdiğiniz bir sosla servis yapabilirsiniz.